في وعاء، تخلط المكونات الجافة، يضاف الزيت، الماء ويعجن جيداً للحصول على عجينة متماسكة ثم تغطى وتترك لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى تختمر.

لعمل الحشوة، تفرم البصلة والفليفلة قطع صغيرة ثم تقلى في مقلاة بقليل من الزيت.

تبرش الطماطم وتوضع فوق البصل ثم يضاف الزعتر الأخضر، الملح ويترك الخليط على نار هادئة ليتماسك.

تفرد العجينة في صينية، تدهن الصلصة فوقها، تضاف الجبنة، الفطر وتوضع في الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

تخرج الصينية من الفرن، تقطع البيتزا وتقدم ساخنة.