نهرس البطاطس هرس بسيط بالشوكه, لا نريدها بيوريه, يفضل تضل خشنه.

ملاحظه : أذكر مطهوه بالبخار, في السلق تمتص الماء و تفتت الكفتة عند القلي.

في صحن عميق, نضع جميع مكونات الكفته, عدا البطاطس, وتعجن باليد مع بعض. ثم نضيف البطاطس ونقلب تقليب بسيط.

ثشكل أصابع, ثم تمرغ في دقيق, ثم بيض, ثم دقيق. بإمكانك تغليفها في النهاية بالبقسماط بدل الدقيق.

عندما تكتسب شكل ذهبي محمر تكون قد استوت (طابت) وجاهزة. صفيها على ورق مطبخ. وصحه وهنا, رمضان كريم.