يخلط الدقيق مع الخميرة، السكر، الحليب وقليل من الملح ثم يشكل حفرة في الوسط ويضاف السمن او الزيت ويخلط الخليط باليد، يضاف الماء قليلا ويعجن حتى تتكون عجينه متماسكه، تترك في مكان دافئ حتى تتخمر.

تفرد العجينة بالمشبك بسماكة نصف سم ثم تقطع على شكل مربعات او دوائر.

يقلى الخمير الحالي في زيت ساخن ليتحمر ثم يقدم.