يخلط الطحين والماء ويوضع في قدر على النار مع التحريك، تضاف الزبده، الملح والسكر وتوضع الفانيلا بالاخر ويحرك قليلاً ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً.

تضاف بيضة على الخليط وتخفق بالمضرب اليدوي ثم تضاف بيضة ثانية وهكذا حتى إنتهاء الكمية.

يوضع الخليط في كيس الحلواني، يبدأ بتشكل أصابع من الخليط ويوضع على صينية مفروشة ورق زبدة مع ترك مسافة بين كل 1 وأخرى.

تدخل الصينية فرن محمى وتترك لتخبز ثم تخرج من الفرن.

طريقة حشوة الكاسترد، يخلط الحليب السائل مع الكاسترد والسكر بقدر على النار ويحرك حتى يبدأ يثخن ثم تضاف الجبنة ويترك ليبرد.