في محضرة الطعام، تطحن كمية اللحم مع البصلة الصغيرة، الملح، الفلفل الأسود وقرن الفلفل الحار حتى يصبح المزيج كالعجينة اللينة.

تقطع العجينة إلى قطع صغيرة وتقرّص براحة اليد إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.

في قدر على نار متوسطة، يسخن زيت زيتون كى دى دى، تضاف إليه شرائح البصل وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي ثم تضاف إليها كرات اللحم وتقلى حتى تتحمر.

يذوب معجون طماطم كى دى دى بالماء المغلي ويضاف إلى المكونات مع الطماطم المفرومة، دبس الرمان الملح والفلفل ثم يترك المزيج حتى يغلي.

عند الغليان، تخفف النار ويترك المزيج 20 دقيقة أو حتى نضوج كرات اللحم.

يزين طبق الداوود باشا بالصنوبر المقلي ويقدم مع الأرز.