تضع جميع المكونات في الخلاط او الكبه وتخلط حتي تنعم جيداً، نخرجها من الخلاط ونعجنها يدويا حتي تصبح عجينه متماسكه.

نضيف الزيتون المخلي حسب الرغبه على العجين ونخلط ثم نضع العجين في كيس بلاستيكي شفاف ونغلقه من الاطراف جيدا حتى لا يدخله هواء.

يلف في ورق فويل وتغلق بإحكام.

نضع قدر به ماء وملح وورق لوري علي النار ونضع بها لفه اللانشون تترك على النار الهادئه لمده ساعه. نخرجها من الماء ونتركها ليبرد تماماً، نقوم بتقطيع اللانشون دوائر بالحجم المراد.