Cincang ayam yg telah dicuci bersih, masukkan kedalam blender

Tambahkan sedikit air es, blender kasar

Masukkan bawang putih,garam, merica,baking powder putih telur, es batu. Blender sampai halus dan tercampur rata

Masukkan bawang goreng, blender lagi sampai tercampur

Pindahkan ke wadah tambahkan tepung tapioka dan terigu ulet sampai adonan rata. Jangan terlalu lembek

Didihkan air dalam panci, ambil adonan bulatkan, masukkan dalam panci.

Siapkan air es dalam wadah

Angkat Bakso yg sudah mengapung di air panas, kemudian masukkan di air es

Bakso bisa digoreng, dibakar dibuat bakso kuah atau disimpan dalam freezer jika tidak dimasak langsung.