تقطع الكوسا طولية وتحمر في قليل من الزبدة وتتبل اثناء التحمير بالملح والفلفل.

لعمل البشاميل تضرب المكونات فی الخلاط جيدا وتوضع التوابل ثم توضع في قدر علی نار هادئة حتی تصبح غليظة ويمكن اضافة اللبن لتصبح مثل سيولة خليط الكيك.

في مقلاة على النار يقلى البصل حتى يذبل ثم يضاف اللحم والطماطم المقطعة والصلصة والملح والفلفل ويقلبوا حتى ينضج اللحم.

تدهن صنية بالزبدة ويفرد فيها قليل من البشاميل.

يرص نصف مقدار الكوسا المحمرة وعليه خليط اللحم ثم باقي الكوسا ثم البشاميل.

يمكن وضع جبن رومي مبشور وتدخل الفرن حتی يحمر الوجه.