نفرغ البيض و السكر في اناء زجاجي ثم نضعه في حمام مريم ونطربه بالخلاط الكهربائي.

نزيل الخليط من فوق النار و نضيف له قشر البرتقال مع التحريك، نضيف الدقيق و نحرك بملعقة خشبية.

على صفيحة مفروشة بورق الزبدة نضع مقدار ملعقة-كبيرة من الخليط، تكرر الطريقة.

ندخل البسكويت للفرن حتى ينضج.