في وعاء زجاجي، يمزج الدقيق مع اللبن والخميرة الفورية للحصول على عجينة لينة ورخوة.

توضع العجينة في وعاء مغطى في مكان دافئ وتترك لترتاح وتختمر مدة ساعة ونصف.

عندما تختمر العجينة تخرج من الوعاء وتدلك للتخلص من الهواء.

توضع العجينة في كيس حلويا برأس عادي وإذا لم يتوفر خذوا كيس عادي وقومي بقطع رأسه (فتحة متوسطة).

في مقلاة عميقة أو طنجرة، يفرغ الزيت ويترك حتى يحمى، وتقلى فيه كرات العجينة.

تقلب العوامة بشكل دائم حتى تأخذ اللون الأشقر من جميع الجهات.

تصفى العوامة من الزيت، وتوضع فوق الورق الماص للزيت.

لتحضير القطر، في قدر، يوضع الماء ثم يضاف إليه السكر، ثم يوضع على نار قوية حتى تغلي المكونات ويذوب السكر في الماء.

يضاف إلى الخليط عصير الحامض وماء الزهر أو ماء الورد.

يترك الخليط يغلي، ثم تخفف النار عليه ويترك يغلي لمدة 10 دقائق حتى أن يصبح كثيفا.

يوضع القطر جانبا حتى يبرد.

ثمّ توضع العوامة في القطر.

عندما تشرب العوامة القطر ترفع بواسطة ملعقة فيها ثقوب حتى تصفى جيّدا.