في مقلاة، يوضع البصل والزيت، والملح والفلفل الأسود، يترك الكل يقلى مدة 5 دفائق.

يضاف الفلفل الأخضر الحلو والقليل من الماء، ويترك حتى يتبخر كليّا.

ثم تضاف الطماطم المرحية، والزعتر وأوراق الرند، يترك المزيج يطهى.

على طاولة العمل رشي القليل من الدقيق العادي، ثم ابسطي العجينة بسمك 3 مم على شكل مستطيل، ثم تقسم العجينة على اثنين.

على صينية فرن يوضع ورق الخبز، ثم توضع القطعة الأولى.

تبسط الصلصة المحضرة مسبقا على قطعة العجينة الأولى، ثم توضع فوقها قطعة العجينة الثانية، وتثقب بواسطة الشوكة.

بواسطة سكينة، تخط مربعات دون الوصول إلى قاع العجينة.

بواسطة فرشاة للطلي تطلى العجينة بالبيضة المخفوقة، ويزين وسط كلّ مربع منها بحبة زيتون أسود.

تطهى البيتزا في فرن ساخن عل درجة حرارة 180 درجة مئوية مدّة 30 دقيقة.