JCC Keto
Masih dengan resep cheese cake ekonomis dalam rangka pengiritan 😃
Resep saya otak atik sesuai bahan yang ada. Rasa nya ya rasa cheese cake 😃
Saya cuma mau bagi tips pemanggangan nya aja jadi klo gagal gak nyesek banget krn bahan nya lumayan mahal 🤣
Tips :
•aduk balik adonan putih telur ke dalam adonan pasta keju harus pelan pelan dan bertahap ya klo gak bisa retak atas nya kaya punya saya tuh 😁
•air dalam loyang untuk Water bath (Au bain marrie) harus mencapai setengah tinggi loyang supaya maksimal panas nya.
•masak air panas untuk isi loyang water bath agar begitu masuk oven suhu panas nya sudah siap.
•untuk suhu pemanggangan sesuai oven masing-masing, saya coba dengan API BAWAH SAJA suhu 180 dercel 40 menit pertama dan 160 dercel sisa waktu pemanggangan nya.
•waktu pemanggangan sampai warna permukaan adonan kuning kecoklatan.
•gunakan loyang cheese cake tanpa sambungan untuk mencegah kebocoran saat dipanggang.
•jika tidak ada loyang tanpa sambungan bungkus rapat bagian dasar loyang dengan aluminium foil pastikan benar benar rapat menutup nya.
•loyang diameter 20 cm
JCC Keto
Masih dengan resep cheese cake ekonomis dalam rangka pengiritan 😃
Resep saya otak atik sesuai bahan yang ada. Rasa nya ya rasa cheese cake 😃
Saya cuma mau bagi tips pemanggangan nya aja jadi klo gagal gak nyesek banget krn bahan nya lumayan mahal 🤣
Tips :
•aduk balik adonan putih telur ke dalam adonan pasta keju harus pelan pelan dan bertahap ya klo gak bisa retak atas nya kaya punya saya tuh 😁
•air dalam loyang untuk Water bath (Au bain marrie) harus mencapai setengah tinggi loyang supaya maksimal panas nya.
•masak air panas untuk isi loyang water bath agar begitu masuk oven suhu panas nya sudah siap.
•untuk suhu pemanggangan sesuai oven masing-masing, saya coba dengan API BAWAH SAJA suhu 180 dercel 40 menit pertama dan 160 dercel sisa waktu pemanggangan nya.
•waktu pemanggangan sampai warna permukaan adonan kuning kecoklatan.
•gunakan loyang cheese cake tanpa sambungan untuk mencegah kebocoran saat dipanggang.
•jika tidak ada loyang tanpa sambungan bungkus rapat bagian dasar loyang dengan aluminium foil pastikan benar benar rapat menutup nya.
•loyang diameter 20 cm
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven suhu 180 dercel, siapkan loyang dan tutup seluruh permukaan nya dengan kertas baking.
- 2
Campur keju parut, yoghurt, whipping cream dan butter dalam wadah alumunium masak dengan cara di tim sampai keju larut dan mengental, sisihkan
- 3
Setelah dingin masukan kuning telur dan vanila extract aduk rata dengan whisk
- 4
Lalu masukan tepung aduk rata, sisihkan
- 5
Kocok putih telur dan cream of Tartar sampai berbusa lalu masukan gula secara bertahap. Kocok sampai soft peak (jangan sampai kaku putih telur nya ya)
- 6
Ambil sebagian putih telur aduk rata dalam adonan pasta keju sampai tercampur rata (pada tahap ini boleh diaduk aduk supaya benar benar tercampur)
- 7
Lalu ambil sebagian lagi putih telur aduk balik perlahan lahan sampai tercampur rata lakukan hingga semua adonan putih telur habis dan pastikan adonan sudah tercampur rata
- 8
Tuang dalam loyang, hentakan loyang dan goyang goyang sedikit supaya udara dalam adonan keluar.
- 9
Lalu siapkan air panas tuang ke dalam loyang yang ukuran nya lebih besar lagi dari loyang adonan untuk merendam loyang adonan dalam loyang isi air panas.
- 10
Lalu panggang hingga berwarna kuning keemasan
- 11
Setelah matang buka tutup oven sedikit saja, diamkan sampai suhu ruang baru loyang di keluarkan dari oven
- 12
Keluarkan cake dari loyang lepas kertas baking nya dan cheese cake siap disajikan.
- 13
Simpan dalam kulkas selama 1 jam lebih enak rasa nya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)