Szabolcsi törtpaszuly (bab)

Dédnagymamámtól, nagyszüleimtől és anyukámtól tanultam, mi így készítjük és így szeretjük.
Szabolcsi törtpaszuly (bab)
Dédnagymamámtól, nagyszüleimtől és anyukámtól tanultam, mi így készítjük és így szeretjük.
Elkészítés
- 1
A babot odatesszük sós vízben főzni.
- 2
Amíg a bab fől, addig a hagymát megpucoljuk, karikára vágjuk. Zsírban puhára megdinszteljük, sót teszünk bele, a végén pirospaprikát is.
- 3
Ha a bab megfőtt, leszűrjük. De a levét nem öntjük ki, félretesszük.
- 4
A főtt babot vagy krumplitörővel összetörjük, vagy húsdarálón ledaráljuk kis főző lével, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni. Belerakunk 1-2 ek lisztet, attól függően, hogy mennyire sűrűre szeretnénk "sűríteni".
- 5
Utána a babpürét összerottyantjuk. Tálaláskor egy adag babot teszünk a tányérra, majd a tetejére a dinsztelt hagymából teszünk ízlésünk szerinti mennyiséget. Friss kenyérrel szoktuk tunkolni, és fejes saláta is nagyon finom hozzá.
- 6
A bab félretett főzőlevéből főzhetünk finom levest. A lébe teszünk egy kanál dinsztelt hagymás zsírból, kevés ételízesítőt. Felfőzzük. A főtt babból is lehet pár szemet beletenni. (Valahol tesznek bele 2-3 db sárgarépát, 1 fehérrépát is.) Közben készítünk reszelt tésztát (1 tojás, kevés finomliszt, több rétesliszt, kevés só), jó keményre összegyúrjuk a hozzávalókat és a sajtreszelő nagy lyukú részén lereszeljük. Ezt a tésztát a levesbe főzzük és tálalunk.
Top találat itt
Hasonló receptek
További ajánlott receptek





Szöveges kommentek (13)
Ne tévesszen meg senkit a kép, nagyon halovàny. A zsírnak szép narancs színūnek kell lennie a pirospaprikától. Én pici fokhagymàt is préselek bele.