يُنخل الدقيق في وعاء ويُضاف الملح والبايكينغ باودر والخميرة وزبدة العجن من لورباك والزيت ثم يخلط الكل باليد جيداً ويُضاف الحليب رويداً رويداً حتى تتماسك العجينة ثم نتركها ترتاح وتختمر.

بعد ان تختمر العجينة، يُرش الدقيق على سطح العمل ثم تفرد العجينة على شكل دائرة. تقطع إلى مثلثات ونضع في أسفل المثلث الحشوة ثم تلف.

نضع الكرواسان في صينية ثم يُدهن الوجه بخليط بيضة وحليب كي يلمع ثم يترك يختمر.

يُسخن الفرن وتوضع صواني الكرواسان حتى يصبح ذهبي اللون.