نغسل الدجاجة المقطعة بالملح والخل والدقيق ثم نشطفها بالماء.

نقوم بازالة الجلد ونشكل عدة فتحات فيها حتى تتشرب التتبيلة.

نخلط جميع مكونات التتبيلة ثم نضع الدجاج فيها ونقلبها جيداً لتدخل التتبيلة فى الشقوق،

نترك الدجاج منقوعاً في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات في الثلاجة.

في صينية، نضع الدجاج والتتبيلة ونرشه برذاذ الطبخ من لورباك ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 45 دقيقة حتى يحمر وجهها، نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة.