A tojásokat szétválasztjuk és a sárgáját, a cukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük. A tojásfehérjébe egy csipetnyi sót szórunk és kemény habbá verjük.

A kikevert tojássárgához hozza adjuk a lisztet és a sütőport majd hozza adjuk a habos tojásfehérjét. Óvatosan dolgozzuk össze nehogy a hab össze törjön.

Kivajazott sütőformába öntjük a tésztát és 20-25 percen át sütjük 200 C fokon. A piskótát hagyjuk kihűlni mielőtt három részre vágjuk.

Az epret megtisztítjuk néhány darabot félre rakunk a díszítéshez a többit felvagdossuk. A habtejszín felverjük mixer segítségével lassan összedolgozzuk a mascarponeval és az eperrel. Majd hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot.

Miután a piskóta kihűlt három részre vágjuk megkenjük az ízletes krémmel. Ezt követően a tészta külsejét is be kenjük a krémmel. A félretett epreket felvagdossuk és szépen kidíszítjük a tortánkat.

Hűtőben tesszük és 2-3 óra múlva már lehet is fogyasztani :) Jó étvágyat. 😘💕👌