Fehérboros resztelt kacsamáj, juhtúrós-kapros sztrapacskával
Fehérboros resztelt kacsamáj, juhtúrós-kapros sztrapacskával
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A májakat megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk.
- 2
A vöröshagymát megtisztítjuk, majd szeleteljük, a fokhagymát finomra aprítjuk, a paprikát, paradicsomot kockázzuk.
- 3
Egy lábosban kb. 3 evőkanál zsírt forrósítunk, rátesszük a hagymát, üvegesre pároljuk, majd hozzátesszük a fokhagymát, paprikát. Tovább pirítjuk, majd mikor szép aranybarna, hozzáadjuk a paradicsomot is.
- 4
Kicsit forralunk rajta, sózzuk, borsozzuk, majd rátesszük a májat, közepes lángon, néha megkevergetve pirítjuk az ételt, majd hozzáadjuk a bort és tovább forraljuk. (kb. 15 perc) Majd megszórjuk majorannával, kakukkfűvel, pirospaprikával és óvatosan megkeverjük, majd forralunk rajta még egy 5 percet.
- 5
A sztrapacskához a burgonyákat meghámozzuk, kis lyukú reszelőn lereszeljük egy tálba. Sózzuk, beletesszük a vágott kaprot, hozzáütjük a tojásokat, elkeverjük a masszát. Annyi lisztet keverjünk hozzá, hogy sűrűbb galuska tésztát kapjuk.
- 6
Bő sós forrásban lévő vízbe szaggatjuk, (én kiskanállal szoktam), majd leszűrjük, és kb. 3 evőkanál zsíron átpirítjuk az egészet, közben hozzáadva a juhtúrót.
- 7
Tálalásra kész az étel, fogyaszthatjuk kovászos uborkával, vagy egyéb salátával, de savanyú nélkül is nagyon finom. 😊
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek