اخلطي جميع مكونات العجينة واعجنيها للحصول على عجينة ملساء ومطاطية.

ادهني وعاء بزيتون وضعي فيه العجين على شكل كرة وادهنيها من كل الجوانب بزيت الزيتون، ثم اتركيها تختمر مدة ساعة او حتى يتضاعف حجمها.

لتحضير الحشوة، في قدر ضعي الزيت وضيفي البصل حتى يشقر ثم ضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يجف من الماء، ضيفي الفلفل الاخضر والفلفل الرومي ورب البندورة والفطر والتوابل وحركي حتى تتجانس ويذبل الفلفل قليلا ثم اتركي الحشوة لتبرد.

قسمي العجينة الى كريات وافرديها بالمرقاق قليلا، ابسطي الجوانب لتحصلي على شكل بيضاوي،

ابسطي الحشوة واثني الجوانب لتحصلي على شكل قارب ثم ضعي الجبنه والزيتون الأسود.

اذدخليها الى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارا 200 لمدة 20 دقيقة او حتى تنضج.