Mossuk meg a cukkinit, vágjuk félbe, majd ha szükséges, magozzuk ki.

Nagy lyukú reszelőn reszeljük le. (Lereszelve nekem 800 gramm lett.) Szórjuk meg sóval, majd hagyjuk 20 percig állni, hogy levet eresszen.

Addig készítsük ki a többi hozzávalót. Só, bors, fokhagyma, reszelt sajt, tojás, zsemlemorzsa.

Ha letelt a 20 perc, nyomkodjuk ki a levét (így már csak 430g) és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Dolgozzuk össze.

Formázzunk belőle kis golyókat.

Panírozzuk be.

Forró olajban, közepes lángon süssük barnára. Majd papírtörlőre szedjük ki.

Tejföllel is nagyon finom. :)