أضع حبوب الفلفل و أعواد القرفة والهيل والليمون الأسود والمسمار مع الزيت في الصينية وتحمر بالزيت.

ثم أضع البصل على الحبوب ويقلب جيداً إلى أن يحمر قليلاً واضيف الفلفل والطماطم وبعد التقليب أطفى النار.

أغسل الرز جيداً ثم أضعه مباشرة على الطماطم ويقلب ويوزع على الصينية.

بعد توزيع الأرز أضع رأسين الثوم في وسط الأرز أضيف الماء وأحرك الأرز قليلاً.

أغطي الصينية بالقصدير وأعمل ثقوب صغيرة بالسكين.

أبهر قطع الدجاج بالملح والبهار والكركم وأوزعها على القصدير. يغطى بالقصدير جيداً ويدخل الفرن لمدة ساعة وربع.

بعد مرور الساعة، أفتح طرف القصدير. وأضع فنجان فيه قليل زيت وجمرة صغيرةأغطيه بسرعة وأتركه في الفرن مدة ربع ساعة.

أخرج الصينية وأضع الأرز في صحن التقديم. أضع قطع الدجاج على الوجه ويقدم