نفرك الطحين مع الزبده حتى نحصل على قوام مثل الرمل ثم نضيف الجبن ونفركه جيدا حتى يتماسك قليلا.

نضيف الملح والبايكنغ بودر ونعجنه برفق ثم نضيف البيضه ونعجن ازا كان القوام قاسيا نضيف إليه ملعقه إلى ملعقتين ماء بارد ونعجن.

نترك العجينه ترتاح لمده ساعه في البراد ويمكن تركها إلى اليوم الثاني ايضاً.

وبعدها تفرد العجين بسماكه نصف سم وتقطع على شكل دوائر وتُحشى بحسب الرغبة ثم توضع في القوالب وتخبز على درجه 150 لمده 20-25 دقيقه.