نحضر وعاء عميق ونضع فيه صوص الرنش و الفلفل الاسود والسماق و الزعتر، نخلطه حتى يتجانس.

نسخن المقلاة وندهنها بزيت زيتون ويمكن الاستغناء عنه، نضع خبز التورتيلا ونحمره من الجهتين.

نبعد المقلاة عن النار ندهن الصوص على الخبز بعد ذالك نضع الخس و شرائح الحلوم و الطماطم ثم نعيد المقلاة على النار ونضع ثقل على الساندوش ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوه بكباسة الخبز.