تقطع كل الخضار( بطاطس وجزر وفلفل وبصل وطماطم ) الى دوائر وتقلى بالزيت حتى تحمر، بعدها تصفى من الزيت.

نرص البصل والجزر في صينية الفرن وفوقهم الدجاج المغسول ثم البطاطس والفلفل الاخضر والطماطم.

نقوم بتشويح 3ملاعق اكل كبيرة صلصلة الطماطم بالزيت مع الثوم المبروش حتى تصبح رائحتها شهية.

ناخذ تمر هندي ونضعه في ماء قليل قدر نص كوب ونفتته باليد حتى يتجانس مع الماء جيداً ثم نتخلص من النواة ونضع شراب التمر هندي فوق الصلصة ونخلط جيداً على النار ونضيف الفلفل الاسود والهيل والملح (ملعقة اكل او حسب الرغبة).

نضيف الصلصة على صينية الدجاج مع ماء يغطي الدجاج ونضعها على النار ونغطيها حتى ينشف الماء ثم، نرشها بالنعناع اليابس ثم نضع الصينية بالفرن (نار من فوق) لمدة 5 دقائق وبعدها تقدم والف عافية.