طريقة عمل اﻷﻳﺘﺶ

Name: طريقة عمل اﻷﻳﺘﺶ
Cuisine: سعودية
Ingredients: 2 كوب برغل ناعم; 200 جرام بصل احمر، مفروم ناعما; 6 ملعقة كبيرة دبس الفلفل; 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلبي; ½ 1 كوب زيت زيتون بكر; 1 ملعقة صغيرة كمون; 1 ملعقة كبيرة ملح; 5 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة; ½ كوب بقدونس، مقطع ناعما; ½ كوب بصل أخضر، مفروم; ½ كوب دبس الرمان; 2 كوب عصير طماطم; للتزيين:; بصل اخضر، مفروم طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة زيت زيتون دبس الرمان ملفوف أبيض خس

اﻟﺸﻴﻒ اﺑﻮ كرم 🇯🇴 @CHEF_ABU_KARAM

دبي، الامارات

طريقة عمل اﻷﻳﺘﺶ

اﻟﺸﻴﻒ اﺑﻮ كرم 🇯🇴 @CHEF_ABU_KARAM

تم الحفظ

المكوّنات

20 دقيقة

2 كوببرغل ناعم
200 جرامبصل احمر، مفروم ناعما
6 ملعقة كبيرةدبس الفلفل
2 ملعقة كبيرةمن الفلفل الأحمر الحلبي
½ 1 كوب زيت زيتون بكر
1 ملعقة صغيرةكمون
1 ملعقة كبيرةملح
5 حبةطماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
½ كوب بقدونس، مقطع ناعما
½ كوب بصل أخضر، مفروم
½ كوب دبس الرمان
2 كوبعصير طماطم
للتزيين:
بصل اخضر، مفروم طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة زيت زيتون دبس الرمان ملفوف أبيض خس

تم الحفظ

الخطوات

20 دقيقة

1

يسخن نصف كوب من زيت الزيتون في قدر صغير ويقلى فيه البصل حتى يذبل مع رشة ملح تضاف كل كمية البرغل ويحمص لمدة دقيقتين.
2

يضاف الكمون والفلفل الأحمر الحلبي ويضاف عصير الطماطم إلى البرغل مع وضع الغطاء على القدر ويطهى على نار هادئة لمدة 10 دقيقة.
3

يترك المزيج حتى يبرد، يضاف دبس الفلفل ودبس الرمان ويفرك البرغل معهم يتبل المزيج بالملح، تضاف الطماطم المقطعة، البقدونس والبصل الأخضر.
4

يزين الصحن بالملفوف الأبيض أو الخس ثم يضاف خليط الايتش وتوضع الطماطم، البصل الأخضر، البقدونس وزيت الزيتون على الوجه.