لتحضير صلصة البشاميل، تُذوّب الزبدة في قدر على النار، يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يتشرّب كل الزبدة.

يُضاف الحليب تدريجياً مع استمرار التحريك بسرعة حتى تشتدّ الصلصة. يُرفع القدر عن النار ثمّ يُرش الملح والفلفل وجوزة الطيب وتُخلط الصلصة جيداً.

لتحضير الحشوة، يُسخن الزيت ويُقلب الدجاج والبصل فيه حتى النضج ثم يُضاف الجزر ويُغطّى القدر ويُترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

يُضاف الفطر ويُقلب لمدة دقيقتين ثم يُرش الملح والفلفل وزعتر العلالي ويُسكب الماء ثمّ تُترك الحشوة على النار حتى تتكثّف.

في صينية بايركس، تُصفّ طبقة من لازانيا العلالي ثم يوضع عليها ثلث الحشوة وقليل من صلصة البشاميل. يُكرّر الترتيب ذاته لوضع طبقتين من الحشوة ثم تصفّ طبقة أخيرة من اللازانيا.

يُسكب ما تبقّى من صلصة البشاميل ويوزّع الجبن على وجه الصينية.

توضع اللزانيا في فرن محمّى لتُطهى من الأسفل مدة نصف ساعة ثمّ يُحمر الوجه لمدة ربع ساعة.