للعجينة, نخلط كل المكونات. ثم نضيف الطحين تدريجيا حتى تصبح عجينة طرية.

نتركها لمدة نصف ساعة لتختمر.

في مقلاة, نضع الزيت على النار, ونطهو البطاطا مع الملح وشوية بهارات. عند النضوج, نضع الجبن والتونة و الزيتون ونخلط جيدًا.

نأتي بالعجينة, نفتح العجينة بالمشبك على شكل مربع.

نضع الحشو في نصف العجينة, ثم نغلقها بالنصف الاخر من العجينة (نطويها).

نطليها بالبيض ونضع عليها السمسم ونتركها مدة ربع ساعة.

ندخلها الفرن حتى تصبح بنية اللون, على نار متوسطة من الاسفل فقط.

الف صحة. ❤