نغسل حبتي البيذنجان ونقسم كل حبة إلى نصفين ثم نضعهما ينضجان على البخار.

نضع الأرز ينضج مع كوب ماء ساخن (حتى الغليان) مع إضافة الملح.

نضع اللحم المفروم مع ملعقتي زيت وفصي ثوم مبشور ونستمر بالتقليب حتى يتغير لونه من الوردي إلى البني، نضيف البقدونس والملح والفلفل الأسود والبهار المشكل ونقلب حتى ينضج اللحم تماما.

بعد نضج البيذنجان على البخار ننزعه ونتركه يبرد ثم نفرغ محتوى الأنصاف في صحن نضيف على ذلك المحتوى كمية اللحم والأرز المسلوق نضيف الجبن الطري بعد تقطيعه قطع صغيرة نخلط المحتوى بحبة أو حبتي بيض حتى يصبح لزجا لكن ليس سائلا.

نضع أنصاف البيذنجان الفارغة في صينية فرن بعد دهنها بالزيت نفرغ القليل من الخليط في كل نصف نغطي الخليط بالجبن المبشور.

ندخل الصينية إلى الفرن غلى درجة حرارة 180 درجة مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يجف الخليط تماما نخرج الصينية ونتركها تبرد قليلا ثم قدميها بصحة وعافية.