نضع الحليب في قدر واسع و نرفعه على النار ثم نضيف السكر والسحلب وماء الزهر وماء الورد والفانيلا الى الحليب. نطحن المستكة و نضيفها الى الحليب مع التحريك المستمر، يغلى المزيج بدرجة 120 لمدة نصف ساعة. نضيف الكريمة الى الحليب ونحرّكهم جيدا ثم نقلب المزيج مع مراعاة تخفيض النار حتى يتكاثف الخليط. نضيف القشطة و نقلب ايضا جيدا و بخفة ثم نضيف الملح و نقلّب جيدا. نطفي النار و نسكبه في وعاء يحتمل الحرارة ونضع البوظة بالفريزر حتى تتجمد يعني حوالي 5 ساعات.نخرج البوظة من الفريزر كل ساعتين ونقلبها بالخفاقة لمنع تراكم بلورات الثلج.

هذه المرحلة لك مطلق الحرية بان تحتفظي بالبوظة بنفس الوعاء وتزينيها بالفستق الحلبي و الكاجو و تقديمها او نقسم العجينة لقسمين ونضع كيس بلاستيكي على الطاولة ونضع البوظة وفوقها كيس بلاستيكي اخر ونحاول مدها بالشوبك لتصبح البوظة مستطيلة الشكل ثم نرش الفستق على وجه البوظة ونلفها جيدا ونغطي وجه الرول بالفستق الحلبي والكاجو.نحضر كيس بلاستيكي نظيف ونلفها جيدا ونرجعها للفريزر لمدة ساعتين تقريبا. نخرج رول البوظة من الفريزر ونقطعه الى اقسام ونضعه في طبق التقديم وبهذا تكون البوظة جاهزة للتقديم و بالعافية.