ننخل الدقيق ونضيف الحليب والزيت والماء على التوالي.

تعجن ثم نترك العجينة لترتاح ساعة.

نفرد عجينة السمبوسك بواسطة الشوباك ، ونقوم بتقطيع العجينة إلى قطع دائرية صغيرة بواسطة طرف فنجان أو كوب ، ثم نضع القليل من الحشوة (الجبنة السائلة لا نكثر منها حتى لا تخرج مع القلي) ونطبق الطرفين معاً.

في مقلاة نضع زيت غزير ، ونتركه حتى تصبح حرارته متوسطة ، ثم نقوم بقلي السمبوسك حتى نحصل على اللون الذهبي ، ثم نخرجها ونضعها على ورق النشاف وتقدم ، وصــحــة وهــنــا.