لتحضير الكساديا ننقع الدجاج في التتبيله لمده نصف ساعه في الثلاجه والتتبيله هي خل التفاح والثوم والمعجون والزيت والكمون والكزبره والفلفل الاسود والملح والشطه واللبن او الكريمه الحامضه (حسب المتوفر).

نقلي البصل والفلفل الرومي ونضيف الدجاج والذره ونقلب الا ان تنشف صدور الدجاج حتى نحصل على صاج كريسبي ثم نضعه في خبز التورتيلا وندخله الكابسه.