نغسل الكوسة ونقوم بسلقها نصف سلقة

نعصج اللحم نقوم بوضع الزيت في اناء ثم اللحم ثم البصل مفروم ونضع ملح وفلفل وبهارات و نغطي حين السوي

عندما تستوي الكوسة نقطعها طوليا نصفين او اكثر حسب الرغبة ونرصها في صبنية ونضع اللحم المعصج الكمية كلها ثم نضع طبقة الاخيرة من الكوسة

نقوم بعمل البشاميل باضافه الزبده في اناء ثم 5 ملاعق دقيق ونضرب جيدا حتى لا يتكتل و نقوم باضافة الحليب بالتدريج ثم التوابل ثم الجبن ونضرب جيدا

نصب البشاميل فوق اخر طبقة من الكوسة وبذلك نكون انتهينا و ندخل الصينية الفرن 15 دقيقة من الاسفل ثم 10 دقاءق لتحمير الوجه من اعلي