將各種材料秤好備妥後先將麵粉酵母粉粉及事先拌勻的黑糖水放入攪拌器內以慢速攪勻後再倒入油用中速攪拌至麵糰呈現三光狀態取出。

取出麵糰以洗衣方式搓揉約5分鐘左右，搓揉到表面細緻光滑為止。

搓揉至光滑面後隨即將其麵糰桿平然後在其表面噴水。

表面噴一些水後就慢慢捲起麵糰，記得接縫處要朝下。

將麵糰切割成所需大小放至饅頭紙墊上靜至約10~20分鐘待麵糰發酵。

準備好鍋子和蒸籠於水滾後將饅頭放入以大火蒸約18分鐘後即可關火待熱氣退散後取出放涼。

照著老師的做法做出了超q彈的黑糖饅頭。