Diabetikus sajttorta

Name: Diabetikus sajttorta
Yield: 1 forma
Cuisine: Magyar
Ingredients: 140 g gullón keksz; 40 g vaj; 250 g mascarpone sajt; 2 db tojás; 2 ek teljes kiőrlésű búzaliszt; 1 ek búzaliszt; 150 ml habtejszín; 2 tk citromlé; ízlés szerint cukorhelyettesítő vagy cukor; ízlés szerint lekvár a tetejére

Ájvi @cook_ajvi

Szeged, Hungary

Egy igazán remek oldalon leltem rá, ahol elsősorban inzulinrezisztenciával élőknek készült receptek és tanácsok vannak, de ugyanúgy felhasználhatóak ezek a receptek úgy a cukorbetegek diétájánál, mint az életmódjukon változtatóknál. Kevés dologban tértem el az eredeti recepttől, de bátran lehet kísérletezni, esetleg a cukorhelyettesítőt cukorra cserélni, ha ez étkezésünknél megengedett.

Olvass tovább

Diabetikus sajttorta

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1,5 óra

1 forma

140 ggullón keksz
40 gvaj
250 gmascarpone sajt
2 dbtojás
2 ekteljes kiőrlésű búzaliszt
1 ekbúzaliszt
150 mlhabtejszín
2 tkcitromlé
ízlés szerintcukorhelyettesítő vagy cukor
ízlés szerintlekvár a tetejére

Mentve

Elkészítés

1,5 óra

1

A kedvencem: a kekszet zacskóba tesszük, és apró darabokra törjük.
2

A vajat megolvasztjuk és összekeverjük a morzsával.
3

Egy 18 cm-es kapcsos tortaformát kivajazunk és a morzsával kibéleljük. Próbáljunk az egyenletességre törekedni, de az se baj, ha nem jön össze. Ebben az esetben szép, rusztikus lesz a torta alja. Tegyük be előmelegített sütőbe, és 160 C fokon süssük 10 percig.
4

Amíg pirul a morzsa, vegyünk elő egy tálat. A mascarponét, a cukorhelyettesítőt, tojásokat, liszteket, habtejszínt és a citromlevet tegyük bele és keverjük egyneművé. Ha szükséges, használjunk kézi vagy gépi segítséget. (habverő)
5

Ha letelt a 10 perc, kivesszük a morzsát a sűtőből. Rátesszük a krémet és visszatesszük a sütőbe. 160 C fokon süssük továbbra is, de kb. 20 perc múlva nézzünk rá, nehogy megpiruljon a teteje. Összesen kb. 50 percig kell, hogy süljön. Ha nagyon pirulna, tegyünk a tetejére alufóliát, míg le nem telik az ideje. A lényeg, hogy ne hagyjuk magára.
6

Az eredeti recept szerint a tésztának jó magasra kell "futnia". Nos az enyém lusta volt, kissé emelkedett csak meg, el is kapott a pánik. De semmi pánik! Ez így lesz tökéletes! (Mint később kiderül.)
7

Hagyjuk a formában kihűlni, majd szedjük ki és tegyük hűtőbe kb. 1 órára. A tetejére legjobban a fanyar ízű lekvár illik, és ha a cukormentes vonalat visszük, akkor hozzáadott cukor nélküli. A krémnél én a Negyedannyi cukorhelyettesítőből használtam kb. 1 evőkanálnyit, de épp a szabadon választhatóság érdekében nem is tértem rá ki bővebben. Jó étvágyat hozzá!
8

Tipp: 140 g gullon kekszet úgy kapunk, ha egy egész doboznyi kekszből (170 g) megeszünk 4 db-ot. :-)