Chiffon Cheese Cake

Name: Chiffon Cheese Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 4 butir kuning telur; 20 gr gula pasir; 75 ml susu cair; 45 ml minyak goreng; 90 gr tepung terigu protein rendah; Bahan B:; 4 butir putih telur; 1 sdm air jeruk nipis; Sejumput garam halus; 90 gr gula pasir; Bahan tambahan:; 70 gr keju cheddar iris dadu kecil

rinrin @rianarin

Semarang

Udah lama banget gak bikin chiffon.. lagi beres-beres lemari masih ada loyang chiffon kertas.. liat bahan juga ada semua... Masih punya keju sisa bikin kue kering lebaran, ditimbang tinggal 70 gr aja.. gak pakai pikir panjang langsung eksekusi deh... Pakai resep cik Tintin Rayner.. resep chiffon Oreo, saya ganti keju... Ini juga buat setengah resep aja.. aslinya pakai 8 telur, saya pakai 4 telur karena loyang chiffon juga tinggal 2 biji.. pakai loyang chiffon kertas sekali pakai beli di TBK deket rumah... Resep saya tulis sesuai yang saya buat ya.. karena gula juga udah saya kurangin... Salah satu resep cake yang gampang-gampang susah, karena banyak sekali yg harus diperhatikan saat membuatnya.. pelajari tips membuat chiffon yg beredar di medsos.. perlu trial eror untuk mendapatkan chiffon yg cantik dan sesuai ekspektasi... Saya juga masih harus nyoba2 lagi biar sesuai ekspektasi saya.. yg penting enak dlu deh rasanya... 😂

Lebih banyak

Chiffon Cheese Cake

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
4 butirkuning telur
20 grgula pasir
75 mlsusu cair
45 mlminyak goreng
90 grtepung terigu protein rendah
Bahan B:
4 butirputih telur
1 sdmair jeruk nipis
Sejumputgaram halus
90 grgula pasir
Bahan tambahan:
70 grkeju cheddar iris dadu kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven.
2

Dalam wadah campur semua bahan A sampai rata. Sisihkan.
3

Di wadah lain mixer putih telur, garam dan air jeruk nipis sampai berbusa. Tambahkan sedikit gula pasir, tetap mixer dengan kecepatan rendah sampai gula larut. Tambahkan gula lagi dan mixer dengan kecepatan sedang. Masukkan sisa gula dan mixer dengan kecepatan tinggi sampai soft peak atau jika wadah dibalik gak tumpah putih telurnya...
4

Ambil 1/3 adonan putih telur dan campur dengan satula ke adonan A. Aduk balik sampai rata. Lakukan 3 tahap sampai adonan putih telur habis. Tambahkan potongan keju, aduk rata.
5

Tuang dalam loyang chiffon, taburi keju parut. panggang suhu 170°C sampai matang sekitar 40 menit. Tergantung oven masing-masing.
6

Setelah matang, segera balikkan chiffon diatasnya botol.. ini fotonya msh blm ada kuenya ya.. gak bakal tumplek karena memang tidak dioles apapun loyangnya.. dan perlakuan chiffon memang harus dibalik segera setelah matang agar tidak amblas.. karena chiffon merupakan jenis kue yg lebih tinggi cairan drpd tepungnya.
7

Sobek pelan2 loyang kertasnya atau bisa disisir dulu perlahan dengan pisau tepinya.
8

Potong - potong sesuai selera dan sajikan.. lembut banget dan ringan.. makan sepotong gak bakal berasa... 😁😁
9

Note : wadah untuk mengocok putih telur harus yang benar-benar bersih dari lemak dan air. Putih telur juga harus bersih dari kuning telur. Kocok sampai soft peak terbentuk ujung runcing terkulai ketika mixer diangkat..