سفیده و زرده را جدا میکنیم. با همزن برقی ابتدا سفیده را با دور تند خوب می زنیم تا پف کند و حجم بگیرد. بلافاصله به طور یکنواخت شکر را اضافه می کنیم و بعد از آن با دور متوسط همزن زرده را کم کم اضافه می کنیم. توجه داشته باشید که در مقادیر کم قبل از اضافه کردن زرده میبتیست زرده را با یک چنگال بهم بزنیم و بعد اضافه کنیم.

در ادامه آب و وانیل را اضافه کرده و با لیسک بهم بزنید و بعد آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید. به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مواد آماده شده را داخل قالب 22 سانتی ریخته با دمای 200 درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه بپزید. بذارید کامل سرد بشه و قالب خارج کنید و با خامه فرم گرفته تزیینش کنید.

عاشق درست کردن کیکم. اینم چند تا از کیک هاییه که به مناسبت های مختلف درست کردم.