ابتدا سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیرد و از ظرف نریزد. بعد پودر قند را به تدریج با الک اضافه کرده و هم میزنیم و بعد پودر نارگیل را اضافه کرده با لیسک دورانی هم میزنیم

از مواد، توپهایی به اندازه یک گردو درست کرده درون یخچال قرار میدهیم تا سفت شود. (حدود نیم ساعت). مواد خشک را مخلوط و سه بار الک میکنیم. تخم مرغ، شکر و وانیل را میزنیم تا سبک شود و حجم مواد دو برابر شود. بعد روغن را اضافه کرده و یک دقیقه میزنیم و به همین ترتیب شیر را اضافه کرده.

مواد خشک را اضافه کرده با لیسک مخلوط میکنیم.

قالب میان تهی را چرب و آرد پاشی میکنیم نصف بیشتر مواد را ریخته و توپها را به ترتیب میچینیم و سپس بقیه مواد را میریزیم.

فر را با دمای ۱۷۵ درجه از یک ربع قبل گرم میکنیم ؛ به مدت ۴۵ تا۵۰ دقیقه میپزید.
نوش جان