Tarta de berenjena, tomate y queso ricota
Paulina_CR @paulicr25
Una manera diferente de comer berenjena
Tarta de berenjena, tomate y queso ricota
Una manera diferente de comer berenjena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la berenjena en cubos y dejar reposar unos minutos con sal para que suelte lo amargo. Cortar la cebolla en julianas, la zanahoria en cubos y picar el ajo
- 2
En una olla con aceite de oliva saltear la cebolla, el apio, el ajo y la zanahoria. Cuando estén al dente agregar la berenjena y el tomate triturado
- 3
Mezclar todo y agregar un poco de agua. Condimentar y tapar hasta que se cocine todo. Una vez que el líquido se haya consumido apagar y dejar enfriar. Agregar 2 huevos y el queso ricota y revolver
- 4
Poner la mezcla sobre una tapa de tarta en una tartera previamente engrasada y llevar al horno a fuego medio
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paulina_CR le encantará ver cómo quedó.
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