Black Garlic
Bismillah
Saya penggemar bawang,dari bawang bombay, bawang merah mentah,bawang daun saya suka.
Sudah tidak terhitung berapa kali bikin bawang hitam,karna selain rasanya yg enak perpaduan manis asam dan ada aroma smoke.
Yg lebih penting khasiatnya sebagai obat sangat banyak.
Untuk pembuatanya saya kebih mengacu pada sumber ini --> https://m.youtube.com/watch?v=L0Lwqp7Rkhw&t=11s
Bikin yuk ^^
Black Garlic
Bismillah
Saya penggemar bawang,dari bawang bombay, bawang merah mentah,bawang daun saya suka.
Sudah tidak terhitung berapa kali bikin bawang hitam,karna selain rasanya yg enak perpaduan manis asam dan ada aroma smoke.
Yg lebih penting khasiatnya sebagai obat sangat banyak.
Untuk pembuatanya saya kebih mengacu pada sumber ini --> https://m.youtube.com/watch?v=L0Lwqp7Rkhw&t=11s
Bikin yuk ^^
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan bawang putih kupas kulit ari/kulit luarnya sisakan beberapa lapis (harus dalam keadaaan kering).
- 2
Masukan batu kerikil bersih kedalam panci ricecooker.
Masukan wadah anyaman bambu/besek bambu/kardus yg sudah dipotong sesuai diameter panci Ricecooker taruh diatas batu kerikil. Lapisi dengan beberapa lembar tisu. - 3
Susun bawang putih diatasnya hingga penuh,tutup kembali dengan beberapa lembar tisu.
Gunakan aga banyak agar menghindari bawang tidak terkena uap air.
- 4
Tutup Ricecooker dan tempelkan kertas note tgl start pembuatan hingga tgl panen black garlic. Dan jangan lupa tulis *jangan dibuka* agar tidak ada yg membuka tutup ricecooker
- 5
Nyalakan ricecooker dalam posisi warm selama 2-3 minggu. Setelah proses pemanasan selesai keluarkan bawang hitam dari ricecooker anginanginkan sebentar,lalu Masukan kedalam toples kedap udara simpah disuhu ruang.
- 6
Black garlic siap dikonsumsi sebagai obat atau vitamin bahkan bumbu masakan.
- 7
PENTING ketila membuat black garlic simpan ricecooker di tempat yg memiliki sirkulasi udara yg baik karena selama proses pembuatan akan tercium bau bawang yg menyengat.
- Penggunaan batu kerikil bisa diskip karna fungsinya untuk menjaga panas jika terjadi pemadaman listril tiba tiba.
- Untuk alas panci Ricecooker bisa menggunakan anyaman bambu ataupun kardus yg dipotong sesuai lingkaran dasar panci.
- Ada sebagian sumber yg menyebutkan setiap lapisan shaf dialasi tisu,saya langsung menumpuk - 8
Lama proses pemanansan tergantung ricecooker masing masing ada yg 2 minggu ada juga yg 3 minggu,jadi cek ketika sudah 2 minggu apakah textur sudah kenyal atau masih lembek.jika lembek teruskan pemanasan hingga 3 minggu.
- Saya biasanya menempelkan kertas diatas ricecooker tgl pembuatan s/d tanggal basang akan dipanen.
- saya mengkonsumsi 3 siung bawang putih sebanyak 3x sehari pagi siang malam setelah makan,karena saya memiliki asam lambung. - 9
Tidak disarankan dikonsumai ketika sedang migrain,
Darah rendah (anemia),orang yg alergi bawang, dan orang yg akan melakukan operasi.
Untuk manfaat sebagai obat silahkan google untuk lebih jelasnya.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar