Cara - Buat biang untuk apem kukus dengan mencampurkan sekitar 3 sendok makan terigu dengan air dan ragi instan, aduk, dan diamkan selama setengah jam. - Campur merata sisa terigu dengan bahan tepung lain dan tapai, remas-remas hingga benar-benar tercampur seluruhnya. Tuangkan biang apem kukus beserta telur, aduk merata. - Tambahkan gula serta garam, aduk. Siapkan mixer, kocok adonan tadi dengan kecepatan sedang. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan encer. - Masukkan essens dan pewarna sampai tingkat warna yang Anda inginkan, aduk sampai adonan tercampur merata dengan pewarna. - Saring adonan apem kukus sampai benar-benar jernih (bebas ampas)biarkan adona slama 30 minit.., siapkan cetakan, tuang sampai penuh. Kukus selama setengah jam. - Hidangkan apem kukus ala Anda untuk keluarga di rumah.