A körtét megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és tetszés szerint cikkekre vagy kockákra vágjuk. A vízben feltesszük főni, ízesítjük sóval, cukorral, fahéjjal, reszelt citromhéjjal, és szegfűszeggel.

Amikor a körte megfőtt, a felét szűrőkanállal kimerjük, a többit össze turmixoljuk. Ne felejtsük el kivenni a szegfűszeget! Vissza teszük az egyben maradt körtéket. A vaníliás pudingot összekeverjük a tejjel csomómentesen, és a leveshez adjuk, és újra felforraljuk.