أولا تحضير القطر: ضعي السكر والماء بالقدر على النار مع التحريك حتى الغليان، ثم اضيفي عصير الليمون واتركيه على نار متوسطة مدة ثماني دقائق واطفئي النار. أضيفي ماء الزهر وضعيه جانبا ليبرد.

ثانيًا تحضير القشطة المطبوخة: ضعي الحليب والسميد والنشاء والسكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك حوالي ربع ساعة بعد الغليان. بعد أن تبرد أضيفي ماء الزهر والقشطة وغطيها وضعيها بالبراد.

الفيصلية: ضعي قطعة من الكنافة واحشيها بملعقة صغيرة من القشطة.

ولفيها كالسمبوسك بشكل مثلث.

ضعيها في صينية الفرن واخبزيها.

أصابع الكنافة: ضعي قطعة طويلة من الكنافة وفوقها قطعة أقصر، ضعي ملعقة صغيرة من القشطة وأغلقي طرفي الاصبع ولفيه كالسندويش.

بعد وضعها بصواني اتركيها مدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.

اسكبي السمنة المذوبة في الصينية حتى تغمر نصف القطع تقريبا وادخليها الفرن.

الكنافة بالقشطة: اطحني كمية من الكنافة الشعر في محضرة الطعام.

ثم حمصيها في مقلاة على نار خفيفة حتى يتغير لونها قليلا. اخلطيها مع كمية من القطر السمن المذوب. اقسمي الكنافة لنصفين نصف للطبقة السفلية ونصف للطبقة العليا وضعي بالوسط القشطة وأدخليها الفرن.

عندما تحمر الصواني من الجوانب أخرجيها وسقيها بالقطر حسب الرغبة.