Cortas y freír las patatas en aceite en láminas, y ponerlas en una tartera de horno como base

Colocar los lomos de merluza sobre las patatas y añadir sal por encima. Lo metemos al horno a 220 mientras hacemos en la sartén los ajos

Rápidamente machacamos los ajos en el mortero y los añadimos a la sartén con aceite

Mientras se fríen los ajos llenamos medio mortero de vinagre de vino y luego lo llenamos hasta arriba de agua

Abrir el horno y echar por encima los ajos y el aceite que tiene la sartén y repartimos la mezcla de vinagre del mortero

Añadir por encima de las patatas y el percató el perejil seco

Hornear 20min a 220 grados