Bakpia Pathuk ubi ungu lembut dan lezat
Bakpia jogja memang paling lazis ya. Belum ke jogja bila tanpa bakpia sebagai buah tangan. Dari dulu jaman smp sampai sekarang bila ada kesempatan ke jogja ga akan lewat nongkrongin walau sejenak di open kitchen salah satu gerai bakpia jalan magelang jogja.
Walau sekarang beberapa kali sudah jadi menu di baking course saya tetep aja ga bosen liatin mbak2nya cekatan sekali ngelipet bakpia.
Toh begitu.....seenak enak bakpia favoritku tetep aja bakpia terenak adalah bakpia buatan sendiri. Apapun itu home made teteplah is the best kan ya...
Bagi pecinta bakpia wajib coba ya....bakpia ini lezat dan teksturnya ..lembut...legit dan tetep empuk setelah beberapa hari tanpa kemasan.
Berikut resepnya. Selamat mencoba...
Bakpia Pathuk ubi ungu lembut dan lezat
Bakpia jogja memang paling lazis ya. Belum ke jogja bila tanpa bakpia sebagai buah tangan. Dari dulu jaman smp sampai sekarang bila ada kesempatan ke jogja ga akan lewat nongkrongin walau sejenak di open kitchen salah satu gerai bakpia jalan magelang jogja.
Walau sekarang beberapa kali sudah jadi menu di baking course saya tetep aja ga bosen liatin mbak2nya cekatan sekali ngelipet bakpia.
Toh begitu.....seenak enak bakpia favoritku tetep aja bakpia terenak adalah bakpia buatan sendiri. Apapun itu home made teteplah is the best kan ya...
Bagi pecinta bakpia wajib coba ya....bakpia ini lezat dan teksturnya ..lembut...legit dan tetep empuk setelah beberapa hari tanpa kemasan.
Berikut resepnya. Selamat mencoba...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat kulit bahan A campur semua bahan uleni dengan tangan sampai kalis. Diamkan 10 menit
- 2
Bahan kulit B campur semua bahan aduk dengan tangan sampak rata dan bisa dipulung. Diamkan 30 menit agar adonan lemas.
- 3
Tmbang bahan A 20 gr bulatkan sampai semua adonan habis. Timbang bahan B 10 gr. Bulatkan.
- 4
Gilas bahan A ambil bahan B tumpuk diatas bahan A kemudian bulatkan.
- 5
Gilas panjang adonan kulit kemudian gulung. Gilas panjang kembali kemudian giling kembali
- 6
Tipiskan adonan kulit yg telah digulung tadi kemudian isi dengan isian ubi ungu. Bulatkan dan tekan sediki agak pipih.
- 7
Panggang menggunakan teflon tutup atau happycall dengan api kecil kira kira 10 menit. Kemudian balik dan bakar kembali sampai kuning. Bakpia ini butuh waktu sebentar saja untu matang jadi jangan sampai lewat dan gosong.
- 8
Sajikan.
- 9
Cara membuat isian ubi ungu. Haluskan ubi ungu yg telah dikukus sampai lembut. Masak dalam wajan teflon. Tambahkan gula dan garam. Masak sampai kalis. Bila kurang manis bisa ditambahkan gula
- 10
Catatan pentingnya jangan mengganti penggunaan tepung terigu atau membalik penggunaan tepung sedang dan rendah krn akan berpengaruh pada keempukan bakpia.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar