الحياة البدوية بعادتها الجميلة واسرارها التي لا نعرف عنها الكثير نحن سكان المدن . والمطبخ البدوي بة وصفات عديدة يعجز اعظم شيفات العالم على تطبيقها . وتنشغل المراة البدوية من طلوع الفجر حتى غروب الشمس في إعداد الطعام والمشروبات للأسرة ولمن حولها إذا تطلب هذا في بعض الأوقات . والبدو يستخدمون طرق عدة لشوي اللحم او الفراخ الخ : ولكن الذي مازال له قيمة تراثية هو الفورن المصمم يدويا بالطمي والماء ويشعل بالحطب او اوراق النباتات اليابسة وفية تعد الخبز وما شابة ذالك . وهذة الوصفة عيشتها وتناولتها مع البدو نفسهم وكم كانت بها كل ما يمكن ان يوصف من لذاذة وطعامة ونضج صحيح . فحبيت ان انقلها لكم . ولو تواجد بالموقع احدا عندة الفورن البدائي هذا حتكون الوصفة كاملة متكاملة في كل المعطيات .وإن لم يتواجد الفورن ممكن ان نستخدم فورن الغاز المنزلي او فورن الكهرباء في الطهي ,وسوف تكون وصفة لا تنسي واكيد سوف تتعلق بها افراد الأسرة ويطلبون ان تحضريها لهم عدة مرات وتكرار تناولها . والسر كله مع الفورن هي التتبيلة الجبارة .التي بنفس التتبيلة يتبلون البدو المقتدرين بها لحوم الغنم والمعز والضاني والابقار وبعض انواع الاسماك كبيرة الحجم .واحب ان اضيف ان الهدف من التتبيل هو تحسين مذاق الأطعمة المختلفة بدون أن تطغي التتبيلة على نكهتها الأصلية، ويكون دور التتبيل بأشكاله المختلفة هو تطرية اللحم وتكسير الأنسجة، فتكون نكهة الطعام أشهي وألذ، عادة ما تصل التتبيلة لسطح الطعام المتبل فقط، ولا تتغلغل للأنسجة الداخلية، إلا إذا كان الطعام مقطع الى شرائح رفيعة، فيسهل حينها أن تتغلغل التتبيلة بداخلة. ويفضل عدم استخدام زيت الزيتون، حيث أنه لا يتحمل درجات الحرارة المرتفعة، فتعالوا نتعرف على لذة طعام الصحراء والسفاري الذي له.