Soes/sus kering keju krispi (isi vla/original)
Sebenarnya bikin soes kering ini gak sulit,cuma perlu kesabaran dari proses mencetak, memanggang,dan mengisi vla.. Walaupun begitu bikin ketagihan secara begitu dilaunching langsung laris manis dipesen hihi pokoknya jual-able banget deh..Yang ori atau pun isi vla semuanya enak 😋..Untuk vla nya,saya pernah mencoba pake DCC+skm dilelehkan,hasilnya soes jadi melempem 😥,jadi mikir lagi isian apa yang pas,eh lihat ada stok glaze strawberry dan coklat sisa topping donat,saya coba isikan ternyata soes tetep renyah,vla nya lumer 👍..Saya Amati kayaknya glaze itu dibikin dari coklat batangan dan minyak goreng karena teksturnya agak encer klo disimpan di suhu ruang, akhirnya saya coba bikin sendiri dan hasilnya persis glaze yang dijual tbk dan cocok untuk isian soes,lumer dan gak bikin soes melempem😍
Untuk bahan,pilih margarin yang berkualitas supaya hasilnya maksimal,saya pake mother cho*ce,harga menengah tapi kualitas bagus,maklum bakuler emang harus itung2an hihi..Terigu pake yang protein sedang,merk apa aja boleh
Resep ini bisa dijadikan soes basah isi vla atau ragout,bedanya cuma dicetak lebih besar dan tidak perlu garing sampe ke dalam,cukup bagian luarnya aja
Ya ampun panjang amat ceritanya 😱..Cuss liat resepnya yukk
Soes/sus kering keju krispi (isi vla/original)
Sebenarnya bikin soes kering ini gak sulit,cuma perlu kesabaran dari proses mencetak, memanggang,dan mengisi vla.. Walaupun begitu bikin ketagihan secara begitu dilaunching langsung laris manis dipesen hihi pokoknya jual-able banget deh..Yang ori atau pun isi vla semuanya enak 😋..Untuk vla nya,saya pernah mencoba pake DCC+skm dilelehkan,hasilnya soes jadi melempem 😥,jadi mikir lagi isian apa yang pas,eh lihat ada stok glaze strawberry dan coklat sisa topping donat,saya coba isikan ternyata soes tetep renyah,vla nya lumer 👍..Saya Amati kayaknya glaze itu dibikin dari coklat batangan dan minyak goreng karena teksturnya agak encer klo disimpan di suhu ruang, akhirnya saya coba bikin sendiri dan hasilnya persis glaze yang dijual tbk dan cocok untuk isian soes,lumer dan gak bikin soes melempem😍
Untuk bahan,pilih margarin yang berkualitas supaya hasilnya maksimal,saya pake mother cho*ce,harga menengah tapi kualitas bagus,maklum bakuler emang harus itung2an hihi..Terigu pake yang protein sedang,merk apa aja boleh
Resep ini bisa dijadikan soes basah isi vla atau ragout,bedanya cuma dicetak lebih besar dan tidak perlu garing sampe ke dalam,cukup bagian luarnya aja
Ya ampun panjang amat ceritanya 😱..Cuss liat resepnya yukk
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus bahan A sampai mendidih dan margarin meleleh,matikan api,masukkan bahan B,aduk cepat setelah rata nyalakan api kecil saja, aduk2 sampai matang dan kalis (sebentar saja)..Biarkan agak hangat atau dingin suhu ruang,kemudian masukkan bahan C, telur dimasukkan satu per satu sambil dimikser hingga tercampur rata
- 2
Masukkan adonan ke plastik ∆,pasang spuit dan semprotkan adonan ke loyang yang telah dialas kertas roti,kasih jarak 1 cm,size nya kecil2 sebesar kelereng supaya cepat matang dan kering..cetak soes sesaat sebelum dipanggang ya bun,sisanya biarkan dalam plastik ∆
- 3
Oven dipanaskan terlebih dahulu sampai mencapai suhu 180-200°c (saya pake oven gas api atas bawah) oven selama 25 menit atau sampai soes mengembang berwarna kecoklatan dan buih2nya hilang,jangan sekali2 dibuka sebelum muncul ciri2 di atas karena soes akan ngambek dan kempes..Setelah itu turunkan suhu (saya matikan api atas dan api bawah dikecilin) baru oven boleh dibuka misalnya untuk memutar loyang tapi setelah itu tutup kembali karena soes masih harus dipanggang sampai kering luar dalam
- 4
Jika dalamnya kering dan berongga tandanya soes sudah matang dan sukses..kriukk2 renyah 😍
- 5
Saya buat bentuk lonjong
- 6
Hasilnya sekitar 250 gram (belum diisi vla)
- 7
Saya buat berbagai bentuk untuk membedakan isinya..Tapi terserah kreatifitas bunda2 ya
- 8
Jika ingin membuat soes isi vla,tusuk bagian bawah/samping soes dengan sedotan air mineral kemudian isi dengan vla menggunakan plastik segitiga
- 9
Vla : coklat batangan + minyak goreng dilelehkan dengan cara ditim (ini rasa melon)
- 10
Digigit kress,isinya lumer 😋
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (21)