Vizet az olajjal, a sóval, az eritriollal feltesszük forrni.

Felforrt, akkor félrehúzni és beleönteni a lisztet.

2 perc alatt gumiszerű masszává kavarni. Ilyenkor hűlni hagyjuk egy picit.

Ezalatt elkészítjük az ízesítést. Fahéjat, a kakaóport összekavarjuk külön-külön egy tálban cukorral vagy eritriollal. Ebben forgatjuk meg majd a végén a fánkokat.

Az elkészült masszából fakanállal kis gombócokat szaggatunk, ezeket ujjnyi vastag "kukackákra" nyújtjuk, és 5-6 centiméteres darabokra vágjuk, majd bő olajban aranybarnára sütjük.