A tarja szeleteket (nem klopfolt) mindkét oldalán sózzuk, borsozzuk. Ezeket serpenyőben, wokban kevés olajon oldalanként kb. 10-10 percig elősütjük. Ezután egy tepsibe helyezzük és a paradicsomokat a tetejére szeleteljük.

A gombát megtisztítjuk és nagyobb darabokra vágjuk. A kisebbek maradhatnak egészben is. Ezután mehetnek a wokba. Én azt használtam, amiben a tarjákat sütöttem. A két nagyobb fej vöröshagymát szeletekre vágjuk és mehet a gombára. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával, petrezselyemmel és belenyomjuk a fokhagymát is. Kicsit összefőzzük és kész is.

50 perc után az alufóliát eltávolítjuk és további 20 percre visszatesszük a sütőbe, hogy a gomba kicsit megpiruljon és a lé nagy része elpárologjon. Köretként krumplit ajánlanék, de mivel önmagában kicsit nehéz étel, a saláta is nagyon jól megy hozzá. :)