Potong"tahu sutra kotak" kecil 1x1 cm an, sisihkan.

Potong" miring tipis daun bawang, sisihkan.

Siapkan wadah adonan. Masukkan tepung terigu, kanji, air, garam, penyedap, lada bubuk, aduk"sampai tercampur rata kemudian masukkan telur, aduk" kembali, terakhir masukkan tahu sutra aduk pelan" agar tidak hancur sampai tercampur rata.

Panaskan minyak, kalau sudah panas kecilkan api sampai api nyala sedang agar nantinya tidak gosong dan isinya matang dengan sempurna. Masukkan satu persatu menggunakan sendok makan. Usahakan beri sedikit jarak agar tidak menempel. Jangan dibolal balik sampai pinggirannya tidak lengket, baru boleh dibalik.

Tunggu sebentar sampai agak kecoklatan, angkat. Sajikan dengan sambal sesuai selera.