在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
先用橄欖油抹在模內，可以易脱模。我用的是cupcake 的軟模，可以用其他慣用的模具。
- 2
先做焦糖，把水和糖放鍋中煮至沸騰，輕輕側一下鍋，有些糖粘著鍋底不會急速流動就好了，有點變色就好。我用的是黑糖，會比較深色。起鍋後倒在模具中
- 3
布丁部分，把蛋和糖打好，牛奶煮沸，邊攪拌邊把牛奶加入蛋液中。過篩後倒入模中至模的2/3。還要留空位給蛋糕體。
- 4
蛋糕部分其實各種蛋糕也可以的。這次是基本的全蛋打法的海綿蛋糕。
- 5
把蛋和糖打匀，用打蛋器打發至可在糊上打8字不沉下，加入麵粉輕手拌匀，加入橄欖油拌匀。倒入模中。
- 6
烤箱預熱160度，烤盤加入1/3熱水，布丁燒烤20分鐘左右至蛋糕全熟。
- 7
烤好後可以脱模了！
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