A vajat egy kis lábasban állandó kevergetés mellett felolvasztom. Mikor teljesen híg, leveszem a tűzről és belenyomom a fokhagymát, majd bazsalikommal ízesítem. Ezután egy kicsit (néhány percre) visszateszem a tűzre, és továbbra is folyamatosan kevergetem. Amikor kész, rákanalazom a csirkecombokra. Alufóliával letakarom és előmelegített sütőbe 35 perc alatt puhára sütöm (a vajas lében, inkább fő ez idő alatt).

A burgonyát meghámozom, felkockázom és sós vízben puhára főzöm. Ha kész, leszűröm és krumplinyomóval összetöröm. A két fej vöröshagymát darabokra vágom és olajon megdinszteltem, majd ha kész, összeforgatom a főtt krumplival.

A lilakáposztát megmosom, csíkokra szelem és egy nagyobb fazékba teszem. Kevés olajon közepes lángon a cukrot ráolvasztom (jó ha kicsit karamellizál rajta a cukor). Majd 1,5 dl vizet öntök rá, sózom, megszórom az őrölt köménnyel (jó gazdagon) és öntök rá ecetet. Egyszer megkavarom, és fedő alatt puhára párolom. Időközben csak egyszer, kétszer kavarom át, hogy a szálak egyben maradjanak.

A csirkecombokról a fóliát kb. 35 perc után eltávolítom és további 20-25 perce visszateszem a sütőbe pirítani, hogy szép színe legyen, meg a vajas lé is elpárologjon.
Ha ez is kész, lehet tálalni. :)